Feeds:
רשומות
תגובות

Archive for the ‘הודי’ Category

צ'אטני צ'אטני

וידוי: אני חצי הודית. עוד וידוי: עד לא מזמן לא השתגעתי על אוכל הודי – מתובל מידי, חריף מידי, ויותר מידי קטניות. בואו נגיד שאפילו את העוף מסאלה של סבתא שטפו לי תחת הברז בילדותי, כדי שלא יהיה חריף מידי (בדיעבד למדתי להעריך אותו ולהכין מראש 3 כוסות מים בצד). את המאכלים ההודיים שאני כבר כן אוכלת אפשר לספור על יד אחת.

השבוע אמא שלי (ההודית, אם היה ספק בכך) שונררה מדודתי את המתכון הכמעט סודי לשני מתאבנים הודיים מטוגנים, שאצלנו נחטפים בכל הזדמנות חגיגית. שניהם מהווים מתכונים מייצגים לאוכל ההודי – חריפים, מעניינים מאוד בפה, ועשירים בטעם.

המשך…

מודעות פרסומת

Read Full Post »

 בעת האחרונה, בגלל נסיבות מצערות משהו, התוודעתי להרבה אוכל קוצ'יני אמיתי וטוב. כזה שמלא בתיבול עשיר, שממלא את הלב בחום וקירבה של בית. דודה שלי סיפרה לי שאצל הקוצ'ינים נהוג לאכול בימי ראשון ארוחה קלה יחסית, חפה מבשר, כדי להקל על הגוף אחרי ארוחות סוף השבוע. למטרה הזו מתאימות בדיוק הקטניות – החומוס, במקרה הזה.

המשך…

Read Full Post »