פסטה עם עגבניות צלויות ועשבי תיבול

נפתח בטיפ – קבלו שדרוג אדיר לסלט שלכם (ובכלל למטבח):

קחו בקבוק זכוכית ומלאו אותו בשמן זית איכותי. לפני זה, תחבו לתוכו כמה ענפים טריים של טימין ומעט שבבי צ'ילי. שמרו בארון סגור. בתוך כמה ימים הטעמים והארומה יעברו לשמן וגם צבעו יעשה כהה יותר.

 

הדבר הזה התחיל מהאורח החדש במטבח שלנו – עציץ הטימין וחיפושה קטנטנה לקישוט. כדי שהטימין לא יהיה עצוב ובודד היינו הרי "חייבים" לצרף לו חבר – עציץ בזיליקום.

  

 

 

המתכון הבא הוא פרי מחשבתו של חבריקו, והוא טעים-טעים ופשוט-פשוט.

 

המצרכים:

 

3 עגבניות חתוכות לקוביות גדולות

1 בצל גדול

3 שיני שום גדולות

בזיליקום טרי

טימין

שמן זית

פלפל שחור

מלח (רצוי מלח גס אטלנטי)

גבינת פרמז'ן מגוררת

 

 

אופן ההכנה:

 

מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ומזליפים מעט מהשמן המתובל.

מרפדים תבנית (רצוי של טוסטר אובן, אבל גם תנור יעשה את העבודה) בנייר כסף ומניחים עליו את קוביות העגבניות. מזליפים מעט שמן זית מעל, ממליחים במלח אטלנטי ומתבלים בטימין טרי. צולים בשליש העליון של הטוסטר אובן (בחלק הקרוב ביותר לגריל העליון) כעשרים דקות, בחום של 250 מעלות.

במחבת, מטגנים את הבצל והשום בשמן עד לריכוך.

אפשר גם לקצר תהליכים ולצלות את הכל בתבנית – נסו לגרר את השום מעל עגבניות והבצל.

 

הרכבת המנה:

מניחים את הפסטה בצלחת, מעל מפזרים מתערובת הבצל ומעליו את העגבניות. מוסיפים בזיליקום טרי קצוץ גס, ומסיימים במנה נדיבה של גבינת פרמז'ן.

 

בתאבון…!